• ¡Cocinando un gran

    EQUIPO!

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  • Más de 7000 personas y ejecutivos han participado en nuestros programas

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  • Gourmétrica Tiene más de 9 años desarrollando programas empresariales a través de la experiencia de cocinar

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  • Gourmétrica

    Formando equipos de trabajo de alto desempeño

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Qué Ofrecemos

Nuestra Oferta

Gourmétrica es una empresa que ofrece servicios de integración de equipos de trabajo (team building) a través de actividades culinarias.

La cocina es un microcosmos del ambiente laboral, con tiempo y recursos limitados y una necesidad de cooperación entre los integrantes. La actividad de la cocina permite tener un aprendizaje vivencial teniendo resultados palpables del éxito de trabajar en equipo.

Al replicar comportamientos, hábitos y actitudes cotidianas del individuo, las dinámicas permiten al participante tomar conciencia de sus conductas y de los sentimientos asociados a éstas. Esta toma de conciencia es la base para reforzar sus competencias y para generar, cuando así se requiera, nuevos comportamientos y paradigmas en el individuo y el equipo.

¿Cómo funciona?

A cada equipo se le asigna una estación de trabajo conformada por cocinas móviles especialmente diseñadas para lograr el trabajo y la convivencia en equipo.

En todos nuestros programas se trabajan seis ejes organizacionales: Objetivo Común, Equipos Heterogéneos, Recursos Compartidos, Tiempo Limitado, Colaboración por encima de competencia y Objetivo Organizacional por encima de los objetivos individuales.

Esto se enmarca en una sesión de contenido, de acuerdo a los objetivos, en los que se discuten conceptos y las conclusiones vivenciales de cada uno de los equipos de trabajo, y se expone cómo pueden aplicar lo aprendido en su vida laboral diaria con la intención de generar compromisos accionables por parte de los participantes.

Beneficios del Servicio

En la actividad de Gourmétrica no hay jerarquías, todos trabajan al mismo nivel, lo cual es una magnífica manera de romper el hielo y hacer que cada uno de los integrantes se familiarice con el resto, haciendo algo tan básico como cocinar.

Además la actividad de la cocina permite romper estereotipos de los compañeros de trabajo. La actividad de Gourmétrica no estresa a los participantes ya que no se requiere que estos cuenten con ciertas habilidades físicas y por lo mismo no representa mayor riesgo para ninguno de ellos. Todo esto ayuda a que vivan un escenario más real y por lo tanto se obtienen aprendizajes más reales.

El gran aprendizaje del trabajo en equipo se da cuando los equipos completan en tiempo y en forma el menú que se les asignó. De este aprendizaje los participantes pueden constatar que si trabajan en equipo se logra una sinergia que ellos mismos no pueden imaginar.

Nuestros Programas

Descripción

  • Cada equipo debe enfrentarse solo al reto demostrando su creatividad y capacidad de innovación cocinando bajo límite de tiempo. No se necesita experiencia para cocinar estos platillos ya que se les entrega una receta detallada y hay un chef para guiarlos.


  • Este programa está enfocado a temas de integración y colaboración. Se cuenta con la guía de un facilitador experto o coach con el que trabajará el grupo, sesionando antes y después de la actividad vivencial de la cocina en equipo.


  • Cupo: Este programa está diseñado para grupos de 10 a 350 participantes.

    Descripción

  • Este programa esta enfocado a actividades de integración en eventos con clientes o colaboradores tales como: convenciones, reuniones directivas, presentación de productos, sesiones de integración, reuniones de planeación estratégica, etc.


  • Aquí es momento de relajarse y aprender a cocinar un menú gourmet cuya recompensa será disfrutar una deliciosa comida. Al final se dan las conclusiones de las enseñanzas obtenidas en esta actividad que podrán aplicar en su vida laboral.


  • Cupo: Este programa está diseñado para grupos de 10 a 350 participantes.

    Descripción

  • Este programa esta diseñado para fomentar entre los participantes innovación, creatividad, compartir el riesgo, etc. adicional a reforzar el trabajo en equipo y la comunicación.


  • A diferencia de los otros programas en éste no se determina qué platillos se van a cocinar sino que a cada equipo se le dan ciertos ingredientes con los que debe usar su creatividad para cocinar un menú gourmet compitiendo bajo límite de tiempo. Se recomienda que la propia empresa forme sus equipos para obtener mejores resultados.


  • ¡Y corre tiempo!, ¡todos a cocinar! Después de que cada equipo haya terminado de cocinar y le haya dado nombre a sus platillos, el chef decidirá qué equipo es el ganador basando su decisión en la originalidad, sabor, presentación y complejidad de los platillos.


  • Cupo: Este programa esta diseñado para grupos de 10 a 30 participantes.

    Descripción

  • Excelente oportunidad para convivir y conocer gente nueva.


  • Hombres y mujeres conviviendo y cocinando juntos en un ambiente relajado.


  • No se necesita experiencia para cocinar, sólo ganas de conocer gente, de forma relajada y honesta.


  • Dinámica-Match: Te vamos a dar la bienvenida con gorros y delantales, para que empieces a cocinar. El chef te dará tips de preparación, seguridad e higiene.
    Todos los participantes serán divididos en equipos y de esta forma empezaran a entender que el amor entra por los ojos y por el estómago.
    Los equipos tienen como tarea elaborar diferentes platillos gourmet, en sus mesas de trabajo asignadas.
    Al terminar de cocinar se realizará un convivio para que los participantes degusten de sus platillos y encuentren a esa persona que comparte el mismo sabor.

    Duración: Entre 3 y 8 horas

    Dónde: Donde el cliente requiera realizar su evento.
    En instalaciones con las que Gourmétrica tiene convenio en el D.F o cualquier lugar de la República ya que contamos con equipos de cocina especialmente diseñados que nos permiten trasladarnos a cualquier lugar, siempre y cuando éste cuente con ciertos requisitos de seguridad.

    Quienes Somos

    Nuestra Gente

    Ricardo Fabre M.

    Socio y Director Ejecutivo de Gourmétrica

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    Fue asesor en la fundación de Gourmétrica, y se incorpora como Socio Director en el 2012. Es editor de la revista PYME, y tiene más de 15 años de experiencia en el desarrollo de negocios y planeación estratégica.
    Ha trabajado como Director General de LID Editorial, Director de Mercadotecnia en Editorial Premiere y Publisher en Grupo Expansión. Ricardo es egresado del ITAM, con MBA en el IPADE.



    Mónica Gómez Chico E.

    Socia Fundadora de Gourmétrica

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    Socia Fundadora de Gourmétrica.
    Mientras se realizaba la investigación para armar el plan de negocios, Mónica hizo el Diplomado Cordon D´or en Alta Cocina en la Universidad Anáhuac México Sur.
    Trabajó en Pegaso PCS como Analista de Equipos de Comunicación por 4 años.
    Mónica tiene Licenciatura en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Anáhuac México Sur.




    Neftaly Negroe

    Chef

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    Miguel Palacios

    Chef

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    Colaboradores

    Alejandro Nava

    Facilitador

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    Socio Consultor de Pro Management.
    Ingeniero Industrial y de sistemas del ITESM.
    Instructor empresarial certificado por Franklin Covey.
    Coach empresarial.
    Aliado estratégico INADEM y NAFIN.
    Licenciatario TEDx.
    Articulista FORBES México, Mundo Ejecutivo y PYME.








    Miguel Loza Cuevas

    Facilitador

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    Coach certificado por Birkman International, ha sido capacitador de los Programas del Departamento de Educación Continua de la Universidad de San Diego.
    Tiene una certificación en Patrones de Pensamiento de Personas de Alto Desempeño, Atlanta, Estados Unidos.
    Cuenta con más de 22 años de experiencia diseñando programas de capacitación para empresas de México, Guatemala, Argentina y Estados Unidos. Es socio fundador de Grupo Innovación Empresarial de México S.C.

     





    Elena Brito

    Facilitador

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    Experta en Recursos Humanos. Especialista en Reclutamiento y Selección de personal con más de 15 años de trayectoria profesional en las industrias más importantes de norteamérica. Actualmente es Directora General de BrightPeople, empresa innovadora que asesora a personas para impulsar su desarrollo profesional. Elena Brito es además Maestra en Recursos Humanos y cuenta con post Maestría en Cambio Organizacional por la New School de Nueva York.


    Fernando Pérez Gavilán Pompa

    Facilitador

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    Más de 30 años de experiencia profesional ejecutiva en el área de Recursos Humanos en empresas de alto prestigio internacional. Catedrático con más de 20 años de experiencia a nivel maestría. Coach ejecutivo y consultor en materia de Administración de Talento.





    Eva Santillán

    Facilitador

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    Psicología Clínica que ha desarrollado su actividad profesional en Tecnología de la Información desde 1973 como Ejecutivo de Proyectos de Administración Delegada en empresas como IBM del Ecuador y TATA Consultancy Services.
    CEO de PIMANNCESA S.A.






    Francisco García

    Facilitador

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    Más de 15 años de experiencia profesional en Consultoría Gerencial y de Tecnología de la Información en Firmas internacionales como Ernst & Young y Deloitte; donde tuvo la oportunidad de realizar diferentes tipo de proyectos para importantes empresas de Ecuador, Colombia, Perú, México, Chile y República Dominicana.
    Actualmente es Gerente Comercial de PIMANNCESA S.A.


    Clientes

    Todos los derechos reservados

    #experienciagourmetrica

    Completar en tiempo y forma el menú asignado es el gran reto de equipo y así los integrantes comprueban que si se trabaja en equipo se logra una sinergia que ellos mismos no pueden imaginar.

    Nuestros participantes opinan basándose en su #experienciagourmetrica

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    Contáctanos en:

    Ricardo Fabre Mendoza
    Tel. (55) 56 83 36 11
    Móvil. 044 55 - 4194 - 6403
    contacto@gourmetrica.com